Inlägg skapade av Mikael Keto

Ingredienser (8 pers)

• Senapsvinägrett
• 3 msk skånsk senap
• 1,5 msk vit balsamvinäger
• 1,5 dl olja
• 0,5 tsk salt
• svartpeppar

Laxsallad

• 400 g gravad lax, skivad
• 1 kg kokt kall färskpotatis, skivad
• 3 röda eller gula knipplökar, skivade
• 1 dl dill, hackad
• 4 kokta kalla ägg, skalade, grovhackade

Tillagning

1. Senapsvinägrett: Blanda rumstempererad senap och vinäger i en skål.
2. Vispa i oljan lite i taget, gärna med elvisp, så att blandningen tjocknar en aning.
3. Smaka av med salt och peppar.
4. Varva lax, potatis, senapsvinägrett och det mesta av löken och dillen på ett stort fat.
5. Toppa med ägghacket och resten av löken och dillen.

https://www.coop.se/Recept--mat/Recept/l/laxsallad-med-hackat-aegg/

Ingredienser (ca 6 biffar)

• 1 l grovt riven morot
• 2 ägg
• 200 g fetaost
• 1,5 dl bovetemjöl
• 1 kruka dill
• 2 cm riven ingefära
• ev 0,5 dl vatten
• salt och peppar efter smak

Tillagning

1. Blanda alla ingredienser i en skål, hacka dillen och smula ner fetaosten
2. Smeten ska vara ganska fast, men blir den för torr tillsätter du lite vatten
3. Smaka av med salt och peppar
4. Stek på medelhög värme, 2-3 minuter per sida
5. Servera med en sallad och en yoghurtsås.

http://www.healthyliving.se/kristin-ekberg/2017/01/26/tias-morotsbiffar/

Ingredienser (8 st)

• 1 dl blandade nötter och/eller mandlar.
• 6 dadlar
• 4-5msk kakao
• 1,5 tsk smält kokosolja
• 1 msk stevia
• 1 tsk vanlijpulver
• 2 msk kokosmjöl
• 1-2 dl vatten
• Koksflingor

Tillagning (50 min)

1. Mixa nötterna till ett nötmjöl.
2. Mixa dadlarna till en smet och mixa sedan ihop dadlar och nötmjöl.
3. Rör ihop kakao, smält kokosolja, stevia, vaniljpulver, kokosmjöl väl och häll sedan ner i nöt/dadelmixen.
4. Häll på vatten och rör ihop till en smet.
5. Rulla små bollar i kokos och lägg i knäckformar.
6. Ställ in i kylen en stund innan de är klara för servering.

Ingredienser (ca 4 pers)

• 500 gram pasta
• 2 pkt bacon
• 2 vitlöksklyftor
• 2 äggulor
• 2-3 msk grädde ( mer om man önskar )
• 1 dl finriven parmesan
• 2 msk med fin olivolja
• salt och peppar

Tillagning (20 min)

1. Koka pastan all dente enligt anvisningar på förpackning.
2. Stek baconet knaperstekt
3. Finhacka vitlöken och vänd ner i slutet- den ska bara bli mjuk och glansig.
4. Vispa ihop äggulorna i en skål tillsammans med grädden.
5. Häll av vattnet och vänd ner pastan, olivolja i stekpannan tillsammans med äggsmeten.
6. Vänd om och låt allt steka ihop.
7. Smaksätt med parmesan och salt & peppar.
8. Servera genast med några droppar olivolja per portion.

http://www.jennysmatblogg.nu/2014/03/24/pasta-carbonara-2/

Ingredienser (4 port)

• 4 dl vetemjöl
• 0.5 tsk salt
• 0.5 dl olivolja
• 2 tsk bakpulver
• 1.5 dl mjölk, eller fil eller youghurt

Tillagning (15 min)

1. Sätt ugnen på 200-225 grader.
2. Blanda de torra ingredienserna först.
3. Häll sedan i filen och oljan och bearbeta till en bra smidig deg.
4. Grunda med en tomatsås, lägg sedan på valfria ingredienser t ex tonfisk, paprika, sardeller och riven ost.
5. Grädda i 12-15 minuter.

http://www.tasteline.com/recept/pappas-pizzadeg/

Ingredienser (8 st)

• 2 dl crème fraiche
• 2 msk chilisås
• 2 tsk oregano
• 8 tunnbröd
• 3 dl riven ost
• 80 g skinka i skivor
• 4 tomater

Tillagning (50 min)

1. Blanda crème fraiche, chilisås och oregano.
2. Bred blandningen på tunnbröden, strö över riven ost.
3. Fördela skinka och tomater överst och rulla samman till wraps.
4. Kan värmas i ugn eller mikro om man önskar.

https://www.coop.se/Recept--mat/Recept/p/pizzawraps/

Ingredienser

• 2 ägg
• 1,5 dl vatten
• 1 skopa proteinpulver / hampa protein
• 1 tsk vaniljpulver
• en nypa salt

Tillagning

1. Knäck äggen i en hög bunke
2. Ha i övriga ingredienser
3. Mixa slätt med en stavmixer
4. Stek plättarna på medelvärme i en panna med t.ex kokosolja.
5. Servera med valfria bär eller frukt och lite kvarg, keso eller varför inte lite vispad kokosgrädde

http://cleaneatingbyannika.se/proteinplattar-perfekt-vid-traningen/

Ingredienser (4 pers)

• 200 g rökt hackat kalkonkött
• 160 g urkärnade, finhackade tomater
• 100 g riven lagrad ost
• 1 dl finhackad basilika
• 1 tsk malen svartpeppar
• 4 tortillabröd

Tillagning (20 min)

1. Blanda samman alla ingredienser till kalkonröran i en bunke. Smaka av med svartpeppar.
2. Fördela kalkonblandningen på tortillabröden. Placera blandningen på den övre delen av bröden, och vik nederdelen av brödet över fyllningen och tryck till.
3. Stek eller grilla bröden, ca 2 - 3 minuter på varje sida.

https://www.coop.se/Recept--mat/Recept/q/quesadilla-med-kalkon/

Ingredienser (2-3 kulor)

• 1 fryst banan
• 1 1/2 msk jordnötssmör
• 1 stor nypa kakaonibs
• Vaniljpulver
• Salta jordnötter

Så här gör du:

1. Mixa bananen och jordnötssmöret
2. Blanda ned kakaonibsen
3. Frys eventuellt in på nytt
4. Servera toppad med salta jordnötter

https://foodpharmacy.se/2015/03/raw-snickerglass/

Ingredienser (4 pers)

• 700 g ryggbiff, rumstempererad i skivor
• 2 klyftor vitlök, rivna
• 2 tsk rökt paprikapulver
• 1 tsk spiskummin
• 2+3 msk olivolja
• 800 g sötpotatis, i smala klyftor
• 2 msk potatismjöl
• 1 dl majonnäs
• 2 msk grovkorning dijonsenap
• 2 msk vanlig dijonsenap
• 3 msk honung
• köttsaften som köttet släpper vid vila
• smör och olja, att steka i
• salt
• nymald svartpeppar
• machésallad, till servering

Tillagning (40 min)

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skrubba eller skala sötpotatis och skär i tunna klyftor. Lägg i en bunke och häll på potatismjöl. Vänd försiktigt med händerna så alla bitar täcks tunt med potatismjölet. Häll sedan på 3 msk olivolja och vänd runt igen. Salta och peppra, lägg i en bakplåtspapperklädd plåt och sätt i ugnen i 30 minuter.
3. Blanda majonnäs, de båda dijonssenapssorterna och honung. Ställ åt sidan.
4. Blanda riven vitlök, rökt paprikapulver, spiskummin, 2 msk olivolja, en nypa salt och lite peppar till en härlig rub.
5. Torka av köttet med hushållspapper och gnugga sen in det med rubben. Hetta upp en stekpanna på hög medelvärme. Stek köttet i smör och olja, ca 2 minuter per sida för medium rare, lite längre om man vill ha mer genomstekt. Låt köttet vila några minuter under folie på en skärbräda. Ta tillvara på köttsaften som rinner ut och blanda i dijonmajonnässåsen.
6. Servera rökiga ryggbiffen med de rostade sötpotatisklyftorna och dijonmajonnässås. Lite machésallad är gott och fint till.

http://www.recept.nu/mitt-kok/jennie-wallden/rokig-biff-med-sotpotatisklyftor/

Ingredienser (ca 10 pers)

• 1 tsk salt
• 1 krm svartpeppar, nymald
• 0,5 dl olivolja
• 400 g philadelphiaost
• 2 st vitlökar, hela

Tillagning (20 min)

1. Skala vitlöksklyftorna. Hetta upp oljan i en stekpanna. Sänk värmen och rosta vitlöken i pannan ca 10 min under omrörning. Låt vitlöken svalna.
2. Mixa vitlök, olja och ost med mixerstav till en mjuk kräm. Smaka av med salt och peppar.

http://alltommat.se/recept/rostad-vitlokskram/

Ingredienser (4 pers)

• 600 g nötfärs av högrev
• salt och svartpeppar
• 80 g cheddarost eller gruyere, att hyvla
• 2 st gula lökar
• 2 st saltgurkor
• smör, till stekning
• 4 hamburgerbröd

Majonnäs

• 1 äggula
• 2 tsk senap
• 3 dl matolja
• 1 msk vitvinsvinäger

Tillagning (25 min)

1. Börja med majonnäsen, blanda ner äggulan, senapen och vinägern i en bunke. Tillsätt matoljan i en tunn stråle medan du vispar hela tiden. Använd elvisp eller handvisp. När majonnäsen är tjock och du ser dragen/spåren av vispen i majonnäsen är den klar.
2. Skiva löken tunt och stek den mjuk i en stekpanna med lite smör på låg värme tills den är mjuk och fått lite färg.
3. Förbered osten genom att skära tunna skivor och skär sedan långa tunna skivor av gurkan. Ta av löken från pannan och låt vila på en tallrik. Skär bröden och gör rent stekpannan, i den skall bröden stekas.
4. Dela färsen i lika stora bitar och forma fyra hamburgare, pressa ihop färsen utan att arbeta med den för mycket.
5. Stek bröden i en torr panna så de får lite stekyta, köttet släpper fett som burgarna steks i. Platta till burgarna och stek på hög värme i en panna utan fett. Tryck till burgarna medan de steks för de har en förmåga att dra ihop sig och resa sig. Stek ca 2 minuter per sida, ge burgarna ordentligt med stekyta. När det börjar bli färdiga, lägg på osten på varje burgare.
6. Lägg hamburgarna på brödet, låt köttsaften rinna ner i brödet och ge smak. Toppa med stekt lök och gurka. Klicka och bred på majonnäsen på toppen och lägg ihop burgarna. Servera och ät på direkten!

http://www.recept.nu/mitt-kok/tommy-myllymaki/tommy-myllymakis-saftiga-cheeseburgare/

Ingredienser (12 bitar)

• 8 dl vetemjöl
• 1½ msk bakpulver
• 1 tsk strösocker
• 1 tsk salt
• 100 g smör
• 4 dl filmjölk

Tillagning (30 min)

1. Sätt ugnen på 225°.
2. Hacka samman mjöl, bakpulver, socker, salt och smöret skuret i bitar för hand eller i en matberedare.
3. Tillsätt filmjölken och arbeta snabbt ihop till en deg.
4. Tag upp degen på en mjölad arbetsbänk och platta ut till 4 runda kakor, ca 12 cm i diameter.
5. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och skåra kakorna korsvis i 4 delar med en vass kniv.
6. Grädda i mitten av ugnen ca 15-18 min.
7. Låt svalna något på galler. Dela dem och servera ljumma med smör och t ex ost och marmelad.

http://www.arla.se/recept/scones/

Ingredienser (4 pers)

• 8-12 pilgrimsmusslor
• 2 msk smör, rumstempererat
• gourmet flingsalt
• svartpeppar
• 2 klyftor vitlök
• 1 schalottenlök, finhackad
• hackad persilja

Tillagning (30 min)

1. Rör ihop det mjuka smöret med salt, peppar, pressad vitlök, hackad schalottenlök och persilja.
2. Värm upp en stekpanna. När pannan är het, tillsätt smörblandningen och låt smälta och bli varm. Stek pilgrimsmusslorna hastigt i smöret., max 1 minut per sida.
3. Lägg upp pilgrimsmusslorna på en tallrik. Häll smöret över och garnera med persilja. Servera genast!

http://www.recept.nu/mikael---oslo/forratt/fisk-och-skaldjur/smorstekta-pilgrimsmusslor/

Ingredienser (4 pers)

• 800 g sötpotatis, i smala klyftor
• 2 msk potatismjöl
• 3 msk olivolja

Tillagning (30 min)

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skrubba eller skala sötpotatis och skär i tunna klyftor.
3. Lägg i en bunke och häll på potatismjöl. Vänd försiktigt med händerna så alla bitar täcks tunt med potatismjölet.
4. Häll sedan på 3 msk olivolja och vänd runt igen.
5. Salta och peppra, lägg i en bakplåtspapperklädd plåt och sätt i ugnen i 30 minuter.

Ingredienser (4 pers)

• 2 rödbetor
• spagetti för 4 pers
• 1 liten vitlöksklyfta
• 1 dl solrosfrön
• 1 dl olivolja
• 2 msk balsamvinäger
• 1⁄2 dl färsk basilika
• 1⁄2 tsk salt
• 1 krm peppar

Garnering

• Basilika och solrosfrön

Så här gör du:

1. Skala rödbetor och koka i vatten i 25–30 minuter tills de är mjuka, låt svalna
2. Koka under tiden spagettin enligt förpackningens anvisningar
3. Mixa vitlök och solrosfrön i en matberedare till en smulig blandning
4. Tillsätt rödbetor, olivolja, vinäger och basilika och mixa till en något grynig sås (som pesto)
5. Tillsätt salt och peppar och smaka av
6. Häll av pastan, blanda med rödbetspeston, garnera med basilika och solrosfrön.

http://www.healthyliving.se/kristin-ekberg/2017/02/09/spagetti-med-rodbetspesto/

Ingredienser (4 pers)

• 400 g falukorv
• 2 msk tomatpuré
• 2 dl matlagningsgrädde
• 2 dl turkisk youghurt
• 1 st gul lök
• 1 tsk socker
• 1 tsk salt
• 1 tsk peppar
• 1 krm chilikrydda
• 0.5 msk timjan
• 1 msk paprikakrydda
• 4 port ris

Tillagning (20 min)

1. Koka 4 portioner ris.
2. Hacka löken.
3. Skiva falukorven i strimlor.
4. Stek löken och strö över lite socker för att få fram sötman.
5. Stek falukorvsstrimlorna i samma panna.
6. Häll på tomatpuré därefter yoghurten och grädden.
7. Låt det koka ihop.
8. Krydda med salt, peppar, chili, paprikakrydda och timjan.

http://www.recept.nu/tea_stjarne/varmratter/korv_och_chark/teas_tyska_strogga/

Ingredienser (1 sats)

• 400 g krossade tomater
• 3 msk olivolja
• 1 liten gul lök
• 1 hel vitlöksklyfta
• 5 strimlade basilikablad
• 1/2 tsk salt, cirka
• 1 nypa strösocker

Tillagning (25 min)

1. Värm upp olivoljan i en kastrull.
2. Skala och halvera den gula löken och låt halvorna fräsa långsamt i oljan tillsammans med vitlöksklyftan utan att de tar färg.
3. Tillsätt krossade tomater, basilika, salt och socker. Låt puttra utan lock i 30 minuter. För att reducera bort en del av vätskan i såsen (håll noggrann koll på såsen så den inte bränns).
4. Ta upp och kasta lökhalvor och vitlök.

http://mittkok.expressen.se/recept/paolo-robertos-basta-tomatsas/

Ingredienser (6 st våfflor)

• 3 dl vetemjöl
• 2 dl kallt vatten
• 3 dl vispgrädde
• 2 msk smör

Tillbehör

• 200 g löjrom eller annan rom
• 2 dl crème fraiche eller gräddfil
• 1 finhackad rödlök

Tillagning (20 min)

1. Vispa mjöl och vatten till en jämn smet.
2. Vispa grädden och vänd ner den i smeten.
3. Hetta upp ett våffeljärn.
4. Smörj laggen med lite smör.
5. Häll på knappt en deciliter smet och grädda våfflorna gyllenbruna.

https://www.coop.se/Recept--mat/Recept/v/vaaffelhjaertan-med-loejrom/

Ingredienser (4 pers)

• 100 g vit choklad
• 1,5 dl vispgrädde
• 1 dl crème fraiche
• 1 msk strösocker
• 1 dl frysta, tinade blåbär
• 1 ask amerikanska blåbär (125g)
• 2 kakor t ex havrekakor

Tillagning (20 min + 1 timme i kylskåp)

1. Smält chokladen i vattenbad.
2. Vispa grädden och vänd ner choklad, crème fraiche och socker i grädden.
3. Mosa de tinade blåbären och varva dem med moussen i en spritspåse.
4. Lägg ett par amerikanska blåbär i botten på fyra portionsglas eller skålar och fyll upp med chokladmousse. Låt moussen stelna i kylskåp cirka 1 timme.
5. Toppa med de resterande amerikanska blåbären och en bit kaka vid servering.

https://www.coop.se/Recept--mat/Recept/v/vit-chokladmousse-med-blueberry-swirl/

Ingredienser (4 pers)

• 400 g penne
• 25 g smör
• 125 g pancetta eller bacon, i bitar
• 4 msk vodka
• 2 dl vispgrädde
• 3 msk tomatpuré
• färska bladpersilja, grovt hackad
• salt
• nymalen svartpeppar
• parmesanost, färskriven

Tillagning (20 min)

1. Koka pastan i en stor kastrull enligt anvisningarna på paketet.
2. Värm smöret i en stor stekpanna på medelvärme.
3. tillsätt bacon och stek i 3-5 minuter tills gyllene.
4. Tillsätt vodkan och låt koka upp och sjuda i en minut innan du tillsätter grädde, tomatpuré och hackad persilja.
5. Sjud försiktigt i 5 minuter eller tills såsen har tjocknat. Smaka av med salt och svartpeppar.

http://www.recept.nu/mitt-kok/donal-skehan/vodka-penne/