Vodka Penne

[Mikael Keto]

Ingredienser (4 pers)

• 400 g penne
• 25 g smör
• 125 g pancetta eller bacon, i bitar
• 4 msk vodka
• 2 dl vispgrädde
• 3 msk tomatpuré
• färska bladpersilja, grovt hackad
• salt
• nymalen svartpeppar
• parmesanost, färskriven

Tillagning (20 min)

1. Koka pastan i en stor kastrull enligt anvisningarna på paketet.
2. Värm smöret i en stor stekpanna på medelvärme.
3. tillsätt bacon och stek i 3-5 minuter tills gyllene.
4. Tillsätt vodkan och låt koka upp och sjuda i en minut innan du tillsätter grädde, tomatpuré och hackad persilja.
5. Sjud försiktigt i 5 minuter eller tills såsen har tjocknat. Smaka av med salt och svartpeppar.

http://www.recept.nu/mitt-kok/donal-skehan/vodka-penne/