Paolo Robertos bästa tomatsås
-
Ingredienser (1 sats)
- 400 g krossade tomater
- 3 msk olivolja
- 1 liten gul lök
- 1 hel vitlöksklyfta
- 5 strimlade basilikablad
- 1/2 tsk salt, cirka
- 1 nypa strösocker
Tillagning (25 min)
- Värm upp olivoljan i en kastrull.
- Skala och halvera den gula löken och låt halvorna fräsa långsamt i oljan tillsammans med vitlöksklyftan utan att de tar färg.
- Tillsätt krossade tomater, basilika, salt och socker. Låt puttra utan lock i 30 minuter. För att reducera bort en del av vätskan i såsen (håll noggrann koll på såsen så den inte bränns).
- Ta upp och kasta lökhalvor och vitlök.
http://mittkok.expressen.se/recept/paolo-robertos-basta-tomatsas/