Högrevsgryta med syrad grädde och sambal

[Mikael Keto]

Ingredienser (4 st pers)

• 600 g högrev
• 2 gula lökar
• 1 röd paprika
• 3 msk Arla Svenskt Smör
• 1 tsk salt
• 3 dl kalvbuljong (späd med vatten)
• 1 msk sambal oelek
• 2 dl Arla Köket syrad grädde 30%
• 3 dl ris
• ½ dl hackad bladpersilja

Tillagning

1. Tärna köttet i ca 2x2 cm stora bitar.
2. Skala och skiva löken tunt.
3. Dela, kärna ur och strimla paprikan.
4. Bryn lök och paprika i hälften av smöret, lägg åt sidan.
5. Bryn köttet i resten av smöret, salta.
6. Lägg det brynta köttet och hälften av löken och paprikan i en gryta.
7. Häll över buljong och sambal, koka upp.
8. Låt köttet sjuda tills det är mört, ca 2 tim.
9. Tillsätt den syrade grädden, resten av löken och paprikan
10. Smaka ev av med mer salt.

Servera grytan med ris. Toppa gärna med persilja.

http://www.arla.se/recept/hogrevsgryta-med-syrad-gradde-och-sambal/